*****Ihr Silvestermenü 2011*****
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Ein Glas Cava zur Einstimmung auf den Abend
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Pan tostado imperial mit einem Wachtelei und Streifen von edlem jamon pata negra
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Cappuccino aus feiner Creme von Steinpilzen mit einem Schaum aus Ziegenkäse und gestäubten chorizo Iberico
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Feine Tarte aus frischem Seewolf in einer Kruste von exotischem Kataifiteig auf einer Creme von Limonengras
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Basilikum – Kräuter – Sorbet in feinem Ingweraroma aus Cava der Extremadura
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Gefülltes Lammkarree oder wahlweise Rinderfilet
mit grünem Spargel auf karamellisierten Linsen und frischem Trüffel
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Variation von roten Früchten, Schokolade und Käse
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Cafe´solo
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Der Menüpreis beträgt € 59,00 pro Person